Hotelaria hospitalar na residência multiprofissional: elaboração de um produto educacional para preceptores da enfermagem

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dc.contributor.advisor-co1Noguchi, Selma Kazumi da Trindade
dc.contributor.advisor-co1orcidhttps://orcid.org/0009-0001-9510-9628
dc.contributor.advisor1Oliveira, Ediléa Monteiro de
dc.contributor.advisor1latteshttp://lattes.cnpq.br/2758712667035434
dc.contributor.advisor1orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5563-5447
dc.creatorSANTOS NETO, Jaime Cruz
dc.creator.latteshttp://lattes.cnpq.br/6877305293189712
dc.creator.orcidhttps://orcid.org/0009-0009-8179-6787
dc.date.accessioned2026-09-28T14:48:55Z
dc.date.available2026-09-28T14:48:55Z
dc.date.issued2026-01-16
dc.descriptionUniversidade do Estado do Pará
dc.description.abstractHospital hospitality consists of adapting traditional hospitality practices to the healthcare environment, aiming to provide patient well-being. This service is not characterized by luxury, but by guaranteeing quality and comfort, encompassing areas such as laundry, hygiene, nutrition, and reception, among others. In the educational context, training in hospital hospitality aims to prepare professionals to work efficiently in this sector. However, gaps persist in the assimilation of essential knowledge, which directly impacts the routine and quality of services provided. Objective: To develop an educational product on hospital hospitality for Nursing preceptors of the Multiprofessional Program in Specialized Clinical Care in Cardiology, in Specialized Clinical Care in Nephrology, and in Mental Health Care at FPEHCGV. Methodology: The study was configured as a field research, with a cross-sectional design, exploratory-descriptive focus, and a quantitative approach. The investigation was conducted with nursing preceptors linked to the Multiprofessional Residency Programs in Specialized Clinical Care in Cardiology, in Specialized Clinical Care Nephrology, and in Mental Health Care at FPEHCGV. Data collection involved a structured questionnaire containing items related to the participants' level of knowledge about the investigated topic and the educational product. The data obtained were consolidated and processed using Microsoft Excel 2010 software, and the graphs were created using the resources available in Microsoft Excel and Microsoft Word, according to standardized procedures for organizing, tabulating, presenting the results descriptively. Results: Based on the situational diagnosis analysis, the educational product for teaching hospital hospitality was developed based on the majority preference for the guide (47.37%). The mapping of learning needs identified a consensus (acceptance rate above 50%) around fundamental thematic axes that transcend comfort and connect to patient safety and service management, namely biosecurity, quality control and management/administration (73.7%), hospital logistics and sustainability (68.4%), organizational behavior, reception, security, reservations and information systems, and housekeeping and laundry (57.9%), and planning organization of hospital resources (52.6%). Subsequently, the guide was applied to the study participants, where 62.5% of the preceptors suggested focusing on clarity in operational flows and technical-textual review, so that the guide can implemented within the Multiprofessional Residency Program, aiming to improve learning and service, identifying its shortcomings, assisting in management, teaching and care; and providing support and visibility to professionals. Conclusion: educational product developed for Nursing preceptors in the Multiprofessional Residency Program has the potential to improve teaching for residents by encouraging learning about hospital hospitality and, consequently, improving quality of health services provided in care and management.
dc.description.affiliationUniversidade do Estado do Pará
dc.description.resumoA hotelaria hospitalar consiste na adaptação de práticas da hotelaria tradicional ao ambiente de saúde, com o objetivo de proporcionar bem-estar ao paciente. Esse serviço não se caracteriza pelo luxo, mas pela garantia de qualidade e conforto, englobando áreas como lavanderia, higienização, nutrição e recepção, entre outras. No contexto educacional, a formação em hotelaria hospitalar visa preparar profissionais para atuar de forma eficiente nesse setor. No entanto, persistem lacunas na assimilação de conhecimentos essenciais, o que impacta diretamente a rotina e a qualidade dos serviços prestados. Objetivo: Desenvolver um produto educacional sobre hotelaria hospitalar para preceptores de Enfermagem do Programa de Residência Multiprofissional em Atenção Clínica Especializada em Cardiologia, em Atenção Clínica Especializada em Nefrologia e em Atenção à Saúde Mental da FPEHCGV. Metodologia: O estudo configurou se como uma pesquisa de campo, de delineamento transversal, com enfoque exploratório-descritivo e abordagem quantitativa. A investigação foi conduzida com preceptores enfermeiros vinculados aos Programas de Residência Multiprofissional em Atenção Clínica Especializada em Cardiologia, em Atenção Clínica Especializada em Nefrologia e em Atenção à Saúde Mental da FPEHCGV. Para a coleta de dados, aplicou-se um questionário estruturado contendo itens relacionados ao nível de conhecimento dos participantes acerca da temática investigada e do produto educacional. Os dados obtidos foram consolidados e tratados no software Microsoft Excel 2010, e a elaboração dos gráficos ocorreu utilizando-se os recursos disponíveis nos programas Microsoft Excel e Microsoft Word, conforme procedimentos padronizados de organização, tabulação e apresentação descritiva dos resultados. Resultados: A partir da análise do diagnóstico situacional, o produto educacional para o ensino de hotelaria hospitalar foi elaborado a partir da preferência majoritária pelo guia (47,37%). O mapeamento das necessidades de aprendizagem identificou um consenso (percentual de aceitação acima de 50%) em torno de eixos temáticos fundamentais, que transcendem o conforto e se conectam à segurança do paciente e à gestão de serviços, sendo biossegurança, controle de qualidade e gestão/administração hoteleira (73,7%), logística hospitalar e sustentabilidade (68,4%), comportamento organizacional, recepção, portaria, reservas e sistemas de informação, e governança e lavanderia (57,9%), planejamento e organização de recursos hospitalares (52,6%). Em seguida, o guia foi aplicado aos participantes do estudo, onde 62,5% dos preceptores sugeriram foco na clareza nos fluxos operacionais e na revisão técnico-textual, para que o guia possa ser implementado dentro do Programa de Residência Multiprofissional, visando melhorar a aprendizagem e o serviço, identificando suas carências, auxiliando na gestão, ensino e assistência; que ofereça subsídio e visibilidade aos profissionais. Conclusão: O produto educacional elaborado para os preceptores de Enfermagem do Programa de Residência Multiprofissional possui potencial de desenvolvimento para aprimorar o ensino aos residentes incentivando aprendizado sobre hotelaria hospitalar e, consequentemente, melhorando a qualidade dos serviços de saúde prestados na assistência e gestão.
dc.description.sponsorshipUniversidade do Estado do Pará
dc.identifier.citationSANTOS NETO, Jaime Cruz. Hotelaria hospitalar na residência multiprofissional: elaboração de um produto educacional para preceptores da enfermagem. Orientador: Ediléa Monteiro de Oliveira. 2026. 78 f. Dissertação (Mestrado em Ensino em Saúde na Amazônia) - Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade do Estado do Pará, 2026.
dc.identifier.urihttps://portaldaposgraduacao.uepa.br/handle/riuepa/292
dc.languagePortuguês
dc.publisherUniversidade do Estado do Pará
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentCentro de Ciências Biológicas e da Saúde
dc.publisher.initialsUEPA
dc.publisher.programPPG-ESA - Programa de Pós-Graduação em Ensino em Saúde na Amazônia
dc.rightsAberto
dc.subjectProduto educacional
dc.subjectHotelaria hospitalar
dc.subjectEducational product
dc.subjectHospital hospitality
dc.subject.cnpqCiências da Saúde
dc.subject.linhadepesquisaPPG-ESA - Fundamentos e metodologias em ensino na saúde na Amazônia
dc.titleHotelaria hospitalar na residência multiprofissional: elaboração de um produto educacional para preceptores da enfermagem
dc.title.alternativeHospital hospitality in multiprofessional residency: development of an educational product for nursing preceptors
dc.typeDissertação

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